Traiteur repas chaud Dunkerque

Mise en bouche : 

  • Pain surprise Norvégien 42,00 €
  • Pain surprise Cochonaille 38,00 €
  • Pain surprise Traditionnel 36,00 €
  • Hérisson 28,00 €
  • Toasts 1,30€ PCS
  • Petits fours par 25 0.80 € /pièce
  • plateau apéritif 4,00 euros par personne
  • plateau mise en bouche (froid) 20pièces 16 €

Entrées froides :

  • timbale de noix de st jacques marinées et petits légumes  5.50€
  • corolle de crêpes au saumon fumé et ses asperges 5.80€
  • Foie gras d'oie maison au jurançon et toasts grillés 7,60€
  • Pavé de saumon braisé 5.80€
  • 1/2 langouste en belle vue 18,50 €
  • coupelle landaise (gésiers de canard confit) 5.90€
  • 2 Tranches de saumon fumé ( présentation fêtes) 5,20€
  • terrine aux 3 poissons 5.00€
  • assiette périgourdine (foie gras, terrine périgourdine, Bayonne, salade) 7,20€

Entrées chaudes :

  • Feuilleté d'écrevisses ou St Jacques ou ris de veau ou volaille5.00€
  • mini sapin jambon fromage  3.50€
  • escalope de ris de veau SCE Morille SCE Argenteuil 7,60€
  • Cuisses de grenouille SCE Normande ou provençale 5,80€
  • 4noix de St jacques en poëlon à l'ail ou sauce royale  7,90 €
  • 1/2 langouste thermidor 18,50 €
  • plein filet de flétan sur tarte fine 6.80€
  • Escargot maison 7,00 € la douzaine
  • Boudin blanc nature, truffé ou morille AU POID
  • tronçon de lotte sur poëlée de légumes 7.80€
  • Cassolette trio gourmand (st jacques, gambas, dos de cabillaud sauce Riesling ) 6.50€
  • filet de sole et fricassée de fruits de mer en viennoiserie 6.50€ 

Plat de résistance :

  • Jambon de prague au champagne 6,90 €
  • magret de canard sce morilles ou sce au poivre 7.20€ 
  • filet mignon de porc aux 3 fruits 6.90€
  • Caille désossée farcie sauce bigarade 6,90 €
  • moelleux de poularde au foie gras  7.50€ 
  • chapon aux girolles 7.90€
  • paleron de veau confit et ses grelots d'oignons 7,90€
  • suprême de pintade aux pêches 6.90€
  • dos de cerf aux éclats de marrons et raisins 7.90€
  • confit de joue de porc à la flamande 7.00€
  • estouffade de sanglier aux champignons 7.20€

Pièces de fête :

  • Assortiment de galantine AU POIDS
  • Pâté en croute 3,50 € LA PART
  • Langue lucullus (maison) 4,50 €
  • Jambon à l'os 2,80 € LA PART
  • Marquise de bayonne 2,80 € LA PART Minimum 15 personnes

Viandes :

  • Pièces de boeuf
  • Rumsteak de cheval
  • Noix de veau
  • Roti de porc orloff
  • Noix de jambon salée et fumée
  • Gigot d'agneau
  • Couronne d'agneau
  • Farce nature ou aux truffes
  • pierrade

Volailles :

  • Chapon
  • Dinde fermière
  • Oie fermière
  • Poulet fermier
  • Pintade
  • Cailles
  • Pigeon
  • Canette/Magret de canard
  • Faisan

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Nos horaires

Du mardi au vendredi :
8h00 à 12h30 / 15h à 19h30

Le samedi :
8h00 à 18h30 NON STOP

Le dimanche matin :
9h à 12h00

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